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果实着色不好是什么原因?促进着色的实用技术一定要看!

来源:河南吉裕农业科技有限公司 日期:2021/6/15 15:49:03 By 1988.TV 

各类水果的“卖相”除了果个大小、果型外,果子的着色程度也是很重要、很关键的一个指标。为了促进果实着色,果农们也想了很多招。比如:施钾肥、喷施叶面肥较常规,另外很有效的方法还有套袋、铺反光膜等。只有了解这些知道,才能帮助我们更有效、更科学地管理好自己的果园。

果实着色差的原因:

1、光照

在花色素的合成过程中,光照的影响更为重要,因为光是花色素合成的诱导因子,其过程或者需要光或者是光提高其合成能力。

2、温度

对花色素合成影响较大的是昼夜温差,在一定温度范围内,白天温度越高,光合作用越强,碳水化合物积累越多,而夜间温度越低,呼吸作用越弱、消耗越少,相对碳水化合物积累越多,为花色素的合成提供了必备的物质前提。

3、养分积累状况

糖是花色素合成的一种原料,一般情况下,果实中花色素的含量随着含糖量的增加而增加。

葡萄超产栽培、超大果穗、超大果粒栽培均会影响着色、延迟成熟,主要原因就是负载量过大,果实中的糖积累不够,影响花色素的合成。

果实着色期,高氮不利于糖的积累,果实着色状况与叶片中的氮含量呈负相关。施用氮肥后,树体营养生长加强,促进了糖分转化成氨基酸和蛋白质,降低了果实中糖分的积累;氮肥能促进果实中叶绿素的合成,不利于果实转色。

磷对果实着色有利,细胞悬浮培养时,缺磷可使花色素积累停止。果实着色与钾含量呈正相关,钾离子是果实中糖代谢途径中酶类的活化剂,既能促进果实中糖的积累又能促进糖分由叶片和枝条向果实运输,从而提高果实含糖量,为花色素的合成提供了必要的物质基础。

钙可以增加浆果的糖分和香味。缺镁致叶绿素减少,影响光合作用,妨碍糖分增加。硼有利于芳香物质的形成,可提高糖度,改善浆果品质。

4、水分

水分与花色素的合成与分解有着密切的关系,并与温度因子共同作用影响花色素的含量和稳定性。果实成熟期灌水或降雨过多,致果皮细胞含水量过多,从而降低糖、酸和花色素的浓度,所以果实着色差。

促进苹果着色的方法

1.光照与温度

光照对果实着色有直接的影响,当果实获得全日照70%以上才能全红。所以修剪就很重要,合理修剪、改善果园的通风透光条件。摘袋后的摘叶、转果都是为了增加光照,促进着色。对树下和内膛的低光照区的果实,可在树下铺反光膜,提高光照强度。昼夜温差大着色好,因夜温低与日温差大,抑制了果实的呼吸作用,利于果实中糖分积累,从而促进花青苷合成和果实着色。

2.套袋技术

套袋会降低果皮叶绿素的含量(就是我们常说的果皮褪绿),降低背景色的干扰,而刚刚摘袋的果实中光敏色素含量迅速升高,促进了花青苷的迅速形成和积累,套袋果更容易上色。果实着色期淀粉分解速度加快,可溶性糖含量上升,促进花青苷的形成,这也就是为什么套纸袋更漂亮的原因。

3.土壤水分

土壤因降雨量大或水漫灌使土壤水分含量过多,常导致新梢旺长,尤其是秋梢贪青徒长,对果实增糖、着色不利,所以要及时排水。当然土壤中过于干旱也不利于果实着色。摘袋前若天气干旱,可浇小水。果园灌水可采用滴灌、沟灌或少量多次灌水。

4.均衡施肥

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